Je vous livre aujourd'hui ma fameuse recette de la pâte à crêpe, sans grumeaux, croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Ingrédients:
3 œufs
220g de farine
3 cuillères à s. de sucre
3 cuillères à s. d'huile
50 cl de lait
Préparation:
1- Fouettez les œufs avec le sucre
2- Ajoutez la moitié de la farine et mélangez pour obtenir une jolie pâte bien lisse
3- Ajoutez de nouveau un peu de farine mélangez brièvement puis ajouter un peu de lait (1/3 environ)
Astuce : Le lait va permettre de détendre la pâte et éviter la formation de grumeaux.
4- Mettez le reste de la farine, mélangez bien
5- Versez le reste du lait petit à petit tout en mélangeant
6- Ajoutez l’huile
Astuce : Ajoutez quelques gouttes de bière ou de rhum va donner un petit goût à vos crêpes.
7- Graissez votre crêpière avec un papier et faite-la bien chauffer. Verser une louche de pâte et répartissez-la. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Dégustez-les avec chocolat, confiture, sucre, caramel, chantilly, fruits, boules de glace ...
Bref, régalez-vous !