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  • lacuisinedepops

Gaufres caramélisées

Des amateurs de gaufres par ici ? Cette recette est faite pour vous !


Ingrédients:

  • 500g de farine

  • 2 œufs

  • 10 cl d'eau

  • 10 cl de lait

  • 25g de sucre en poudre

  • 1 cube de levure boulanger

  • 250g de beurre

  • 250g de sucre perlé



Préparation:


1- Délayez la levure de boulanger avec l'eau et le lait à l'aide d'une cuillère. Laisser ce mélange de côté.

Astuce: Faites tiédir le lait et l'eau avec que le dilution soit meilleure.


2- Mélangez les œufs et le sucre dans un bol puis, dans un autre bol, faites fondre le beurre.


3- Dans un saladier, faites un puis avec la farine. Ajoutez au centre les 3 mélanges précédents (levure, beurre et œufs/sucre) et mélangez allègrement.


4- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante. Elle doit doubler de volume.


5- Une fois la pâte reposée, ajoutez délicatement le sucre perlé sans trop la faire retomber.

La pâte doit être collante, ni liquide, ni compact c'est normal.


6- Faites chauffer votre appareil à gaufres avec de la matière grasse pour éviter que ça colle.

Puis, lorsqu'il est bien chaud déposez une cuillère de pâte bien au centre et laisser cuire. Le temps de cuisson dépend de votre appareil et de vos goûts (bien cuit ou non) mais je dirais 4 à 8 minutes environ.

Astuce: Le sucre perlé, au contact de la chaleur, va fondre et caraméliser la gaufre. C'est ce qui donnera toute sa gourmandise.


Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter du chocolat, de la chantilly, fruits ou tout autre chose qui fait plaisir. Bon appétit !

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