Fondant au chocolat

Y-a-t-il des amoureux du chocolat par ici ? Cette recette est faite pour vous.

Ingrédients:

200g de chocolat noir pâtissier

100g de beurre

75g de sucre

50g de farine

5 œufs

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

1- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Astuce: Couper le chocolat en petits morceaux pour qu'il fonde correctement.

2- Pendant que le chocolat fond, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige bien fermes. Mélangez les jaunes avec le sucre.

3- Lorsque le chocolat et le beurre sont bien fondus (le mélange doit être brillant et homogène), versez-le sur les jaunes d’œufs et mélangez. Ajoutez la farine, mélangez de nouveau. Puis, ajoutez délicatement les blancs en neige.

4- Le mélange doit être parfaitement lisse. Versez le tout dans votre moule beurré puis, enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler, mais n'attendez pas trop, c'est tellement bon quand il est encore tiède !

Astuce: N'utilisez pas un moule trop grand: plus il sera grand moins il sera haut et le moelleux et le fondant seront moins présents